Kuliner Lezat di Makassar yang Wajib Dicicipi

Makassar, ibu kota provinsi Sulawesi Selatan, tidak hanya dikenal dengan keindahan alamnya yang mempesona, tetapi juga dengan kekayaan kuliner tradisionalnya yang menggugah selera. Bagi para pencinta kuliner, kota ini menawarkan beragam hidangan yang kaya akan cita rasa. Berikut adalah beberapa kuliner lezat di Makassar yang wajib dicicipi untuk mendapatkan pengalaman kuliner yang autentik dan tak terlupakan.

1. Coto Makassar

Sejarah dan Asal-usul

Coto Makassar adalah hidangan legendaris dari kota ini. Dikenal sejak abad ke-16, coto Makassar pada awalnya adalah makanan para prajurit Kerajaan Gowa yang kemudian menjadi bagian dari budaya kuliner Makassar.

Bahan dan Cara Penyajian

Coto Makassar terbuat dari jeroan sapi yang dimasak dengan rempah-rempah pilihan seperti lengkuas, ketumbar, dan jintan. Hidangan ini biasanya disajikan dengan ketupat atau burasa, menambah kekayaan tekstur dan cita rasa.

Tempat Rekomendasi

Beberapa tempat terkenal untuk menikmati coto Makassar antara lain adalah RM. Coto Nusantara dan Coto Gagak. Jangan lupa untuk mencicipinya dengan sambal tauco untuk sensasi rasa yang lebih nikmat.

2. Konro Bakar

Deskripsi Hidangan

Konro bakar merupakan inovasi dari konro sup yang juga populer di Makassar. Hidangan ini menggunakan iga sapi yang dipanggang dengan bumbu rempah khas, lalu disajikan dengan kuah kacang atau sop yang gurih.

Proses dan Kelezatan

Daging iga sapi yang dipanggang sempurna menghasilkan rasa yang kaya dan tekstur yang lembut. Bumbu rempah yang meresap sempurna menambah kenikmatan setiap gigitannya.

Tempat Terbaik Menikmati

Nikmati kelezatan konro bakar di tempat terkenal seperti Sop Konro Karebosi yang telah dikenal luas oleh masyarakat lokal dan wisatawan.

3. Epe Banana

Kudapan Manis Khas Makassar

Pisang epe merupakan jajanan yang wajib dicoba bagi pecinta makanan manis. Terbuat dari pisang kepok yang dibakar dan dipipot, kemudian disiram dengan saus gula merah yang kental dan juicy.

Penambahan Toping

Belakangan ini, varian pisang epe hadir lebih beragam dengan penambahan berbagai toping seperti coklat, keju, dan matcha yang memberikan sensasi cita rasa masa kini.

Lokasi Jajanan

Saat berkunjung ke Pantai Losari pada sore hari, Anda akan menemukan banyak penjual pisang epe yang siap memanjakan lidah Anda dengan kelezatan khas Makassar.

4. Pallubasa

Perbedaan dengan Coto Makassar

Meskipun mirip dengan coto Makassar, pallubasa memiliki perbedaan dalam penggunaan kelapa parut yang disangrai dan dijadikan bumbu tambahan. Ini memberikan rasa gurih dan tekstur yang unik.

Citarasa Khas

Pallubasa terkenal karena rasanya yang lebih rich dan creamy dibandingkan coto Makassar, ditambah dengan kuning telur mentah yang dicampur ke dalam kuah panas membuatnya semakin kaya.

Rekomendasi Warung

Anda bisa mencoba pallubasa yang terkenal di Pallubasa Serigala yang disebut-sebut sebagai salah satu tempat terbaik menyajikan hidangan ini.

5. Es Pisang Ijo

Dessert Segar

Mengakhiri wisata kuliner Anda, tidak lengkap rasanya tanpa mencoba es pisang ijo. Hidangan penutup ini terbuat dari pisang yang dibalut dengan adonan tepung berwarna hijau, disajikan dengan bubur sumsum dan es serut dengan sirup DHT khas Makassar.

Kesegaran yang Menyegarkan

Kombinasi rasa manis dan segar dari es pisang ijo sangat cocok untuk meredakan dahaga setelah berkeliling kota.

Tempat Rekomendasi

Restoran terkenal yang menyajikan es pisang ijo yang otentik di antaranya adalah Es Pisang Ijo Pemuda dan